कैसे बनाएं परफेक्ट इंडियन ग्रेवी- 5 आसान टिप्स

इस तथ्य में कोई संदेह नहीं है कि भारतीय पाक कला समृद्ध और मजबूत है। हम अपने प्रत्येक व्यंजन में एक टन सामग्री, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और क्या नहीं का उपयोग करते हैं। लेकिन जब हमारे घर में बने भोजन में उस रेस्तरां-शैली के स्वाद को लाने की बात आती है, तो हममें से कुछ लोग इससे चूक सकते हैं। घर पर उस तरह का स्वाद प्राप्त करना निस्संदेह चुनौतीपूर्ण है, लेकिन जब आप ऐसा करने के लिए सही टिप्स जानते हैं, तो उसी व्यंजन को अधिक स्वाद के साथ बनाना आसान हो जाता है। तो, आपकी मदद करने के लिए, हम आपके लिए किसी भी डिश की ग्रेवी में महारत हासिल करने के लिए कुछ टिप्स लेकर आए हैं। आमतौर पर, भारतीय खाना पकाने में, हम ग्रेवी बनाने के लिए एक ही सामग्री और मसालों का उपयोग करते हैं। हालाँकि, इसका स्वाद निकालते समय, हम शायद यह नहीं जानते कि यह कैसे करना है। ये टिप्स आपको उसी में मदद करेंगे। उन्हें नीचे देखें:

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परफेक्ट ग्रेवी बनाने के टिप्स

1. सब्जियों को भूनें

हम सभी को अपनी ग्रेवी में एक अच्छा स्मोकी स्वाद पसंद होता है। यह स्वाद को बढ़ाता है और कुछ ही समय में पकवान को तरोताजा कर देता है। इसलिए, सामग्री को मिलाने से पहले, टमाटर, प्याज, लहसुन और अदरक लें। उन्हें थोड़े से तेल में भूनें, इसे ठंडा होने दें और फिर एक समृद्ध स्वाद बनाने के लिए ब्लेंड करें।

2. मसाला भुन लें

जायके को बाहर लाने के लिए यह एक और महत्वपूर्ण कदम है। जबकि मसालों का एक गुच्छा होता है जिसे हम किसी भी व्यंजन में मिलाते हैं, आप साबुत मसाले ले सकते हैं और उन्हें पहले भून सकते हैं। इस तरह, यह आपकी ग्रेवी में जले हुए स्वाद को जोड़ देगा और पूरे मसालों का स्वाद लाएगा।

3. इसे एक मलाईदार ट्विस्ट दें

अगर आप ऐसे व्यक्ति हैं जो अपने व्यंजनों में क्रीम डालने से बचते हैं, तो यह टिप सिर्फ आपके लिए है। जब आप सब्जियां भून रहे हों तो इसमें थोड़े से काजू डाल दें। काजू ग्रेवी को एक भारी और मलाईदार बनावट देते हैं जिसे हम खाना पसंद करते हैं!

4. इसे लंबे समय तक पकाएं

ग्रेवी के गाढ़े होने पर हम तुरंत गैस बंद कर देते हैं। यह नहीं किया जाना चाहिए; ग्रेवी को तेल अलग होने तक ज्यादा देर तक पकाना चाहिए।

5. गर्म पानी डालें

खाना बनाते समय कई सब्जियां पानी छोड़ती हैं। नतीजतन, आपको और पानी का उपयोग नहीं करना चाहिए। इसके अलावा अगर आपको बर्तन में पानी डालना है तो गुनगुने या गर्म पानी का इस्तेमाल करें। सब्जी का स्वाद खराब नहीं होगा और यह पकने के तुरंत बाद तैयार हो जाएगी।

इन आसान युक्तियों का पालन करें और सही ग्रेवी बनाने में महारत हासिल करें!