कोलकाता में कॉफी संस्कृति: शहर में 5 सर्वश्रेष्ठ कैफे खुद को खोलने के लिए


आइए सहमत हैं, कॉफी सिर्फ एक लोकप्रिय पेय से अधिक है। यह एक ऐसी संस्कृति है जो एक समग्र अनुभव बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के लोगों को एक साथ लाती है। भारत में कॉफी संस्कृति का एक समृद्ध इतिहास है जो हजारों साल पुराना है। इतिहासकारों के अनुसार, भारत में कॉफी का अस्तित्व 16वीं शताब्दी से था, हालांकि देश में ब्रिटिश उपनिवेश होने तक इसे अपनी लोकप्रियता का हिस्सा नहीं मिला था। और उसी के सबसे पुराने प्रमाणों में से एक आनंद के शहर – कोलकाता में रहता है। उस समय कलकत्ता के रूप में संदर्भित, शहर ने 1876 में एक संपन्न ‘कॉफी हाउस’ देखा। और तब से, पीछे मुड़कर नहीं देखा। इन वर्षों में, कोलकाता और उसके लोग अपनी कॉफी का पोषण करते रहे और हर उम्र के लोगों के बीच एक नई लहर लेकर आए। आज यदि आप खोज करें, तो आपको शहर भर में ऐसे कैफे मिल जाएंगे जो दुनिया भर के कुछ बेहतरीन ब्रुअर्स पेश करते हैं।

जबकि हम हमेशा कॉलेज स्ट्रीट के प्रसिद्ध भारतीय कॉफी हाउस के एक कप ‘इन्फ्यूज़न (ब्लैक कॉफ़ी)’ के साथ अपनी यात्रा शुरू करने का सुझाव देते हैं, कुछ और कैफे हैं जिन्हें अवश्य आज़माना चाहिए। आइए आपको कोलकाता के कुछ पसंदीदा कैफे के बारे में बताते हैं।

यहाँ कोलकाता में 5 सर्वश्रेष्ठ कैफे हैं जिन्हें अवश्य आज़माना चाहिए:

क्राफ्ट कॉफी अनुभव – एनडीटीवी खाद्य सिफारिश:

सही नाम ‘क्राफ्ट कॉफी एक्सपीरियंस’ है, यह जगह आपके कॉफी के कप के साथ पूरी तरह से रचनात्मक हो जाती है। वह सब कुछ नहीं हैं। यह आपको एक ऐसा अनुभव प्रदान करता है जिसे लंबे समय तक संजोया जा सकता है। बालीगंज की एक काफी गली में स्थित, यह स्थान कॉफी के शानदार मिश्रण और कुछ स्वादिष्ट लेकिन आरामदायक भोजन प्रदान करता है। हमारा सुझाव है, तत्काल शीतलन अनुभव के लिए उनके कॉफ़ी (कॉफ़ी-इनफ़्यूज़्ड कोम्बुचा) को आज़माएँ। इसके साथ पेयर करने के लिए, कॉर्न और चीज़ सिगार रोल्स, फिश फिंगर्स और निश्चित रूप से, ओह-सो-स्वादिष्ट टिरामिसु लें। क्राफ्ट कॉफी में एक रोस्टरी भी है जो आपकी कॉफी को आपके स्वाद और पसंद के अनुसार तुरंत अनुकूलित और मिश्रित करती है।

गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव में जो चीज जुड़ती है वह है इंटीरियर। 6200 वर्ग फुट में फैले इस 94-सीटर ऑल-व्हाइट कैफे में खुले और इनडोर दोनों तरह के बैठने की व्यवस्था है। जबकि इनडोर सेटअप क्लासिक और ठाठ है, आउटडोर सेटअप लुभावने से कम नहीं है, सदियों पुराने आम के पेड़ के लिए धन्यवाद जो प्रत्येक टेबल सेटअप के लिए छतरी बना रहा है। कैफे को चारों ओर से प्राकृतिक हरे रंग का लाभ मिलता है जो इसे कॉफी प्रेमियों के लिए शहर में एक त्वरित पलायन बनाता है। यह रेस्टोरेंट एक जरूरी प्रयास है!

दो के लिए लागत: रु। 500 (लगभग)

कहां: 26, बालीगंज पार्क, बालीगंज के पास

पॉटबॉयलर कॉफी हाउस – एनडीटीवी खाद्य अनुशंसा:

यदि आप अपने कप कॉफी और किताबों से प्यार करते हैं, तो यह जगह अवश्य ही आजमाई जानी चाहिए। एक उज्ज्वल और आरामदायक कैफे, अच्छे शराब की भठ्ठी, किताबों का बड़ा संग्रह और सभ्य भोजन के साथ, यह जगह आपको कभी भी ऊब या अकेला महसूस नहीं होने देती है। ओह, हम उस प्यारे बिल्ली के बच्चे को कैसे भूल सकते हैं जो हर बार अपनी क्यूटनेस के साथ कैफे में आपका स्वागत करता है। हमारा सुझाव है कि इस जगह को एक सुखद सप्ताहांत ब्रंच के लिए आज़माएं। एक अच्छी कॉफी के अलावा, यह आपको सबसे स्वादिष्ट आमलेट (हम पालक और बेकन आमलेट के लिए गए) और कुछ स्वादिष्ट सब्जियां और आलू के वेजेज भी प्रदान करते हैं। और अगर आप कुछ और खाना चाहते हैं, तो उनके पैनकेक को चिली-बटर और मेपल सिरप टॉपिंग के साथ आज़माएँ। हमारा विश्वास करें, चिली फ्लेक्स, मक्खन और मेपल सिरप का संयोजन पेनकेक्स को अगले स्तर तक ले जाता है।

और उन लोगों के लिए, जो गर्मियों के दौरान गर्म कॉफी से बचना पसंद करते हैं, हम सुझाव देते हैं, उनके ठंडे ब्रू के लिए जाएं – विशेष रूप से उनके हिबिस्कस-इन्फ्यूज्ड कोल्ड ब्रू (एसओएस। कोल्ड ब्रू) और इसमें टकसाल, नींबू और सोडा के साथ अस्पष्ट ठंडा ब्रू . यदि आप एक काफी कार्यस्थल या ऐसी जगह की तलाश में हैं जहां आप अपने साथ कुछ समय बिताना चाहते हैं, तो पॉटबॉयलर कॉफी हाउस आपके लिए गंतव्य है।

दो के लिए लागत: 950 रुपये (लगभग)

कहा पे: 468ए, हेमंत मुखोपाध्याय सारणी, बरो 8, कोलकाता नगर निगम, हिंदुस्तान पार्क

यहां 3 और जगहें दी गई हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं:

जनजाति कैफे:

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है कि कॉफी संस्कृति और अनुभव के बारे में अधिक है। और कोलकाता का यह कैफे आपको पूरी तरह से वही प्रदान करता है। बौद्धिक दिमाग के लिए एक रचनात्मक स्थान, ट्राइब कैफे बातचीत बनाने और अपनी रचनात्मकता दिखाने के लिए जगह प्रदान करता है। इस 50-सीटर अनौपचारिक स्थान में एक ठाठ इंटीरियर है – ग्रे, सफेद और पीले रंग के गर्म स्वर के साथ, एक आरामदायक सह-कार्यस्थल और आपकी प्रतिभा प्रदर्शित करने के लिए एक कला स्थान। इसके अलावा, कैफे आपको गैस्ट्रोनॉमिकल अनुभव से भी रूबरू कराता है। चिकमगलूर के बागानों से प्राप्त कॉफी के एक अच्छे कप के अलावा, आपको भेटकी मेनियरे, बियर बैटर फिश और चिप्स, डिमर डेविल और बहुत कुछ के कुछ स्वादिष्ट पक्ष मिलते हैं।

दो के लिए लागत: रु। 600 (लगभग)

कहा पे: 67, बालीगंज गार्डन, गोलपार्क

कैफे ड्रिफ्टर:

यह निश्चित रूप से एक और ऐसी जगह है जो सिर्फ एक कप कॉफी से अधिक प्रदान करती है। यह आपको कला, संगीत, किताबें, अच्छा भोजन और निश्चित रूप से, तीव्र सुगंध और चिकने स्वाद के साथ एक विस्तृत श्रृंखला की कॉफी का पता लगाने के लिए अपना खुद का एक स्थान देता है।

दो के लिए लागत: रु। 600 (लगभग)

कहा पे: ई/1, 19, बाघाजतिन स्टेशन रोड, अजंता पार्क, बाघाजतिन/पी-547, लेक रोड, हेमंत मुखर्जी सरानी

किंग्स बेकरी:

आइए सहमत हैं, कोरियाई संस्कृति ने दुनिया भर में कब्जा कर लिया है; और कोलकाता की भी यही स्थिति है। और शहर में संरक्षकों की सेवा करने के लिए, किंग्स बेकरी स्वादिष्ट किंबैप्स, टेटोकबोक्की, रेमन, चौक्स पेस्ट्री और निश्चित रूप से, कॉफी के सुगंधित कप की पेशकश कर रहा है।

दो के लिए लागत: रु। 400-500 (बेक्ड माल के लिए), रु. 800-900 (भोजन के लिए)

कहां: रोजडेल प्लाजा, काउंटर नंबर 8, एक्शन एरिया III, न्यू टाउन/216, 3बी, आचार्य जगदीश चंद्र बोस रोड, बालीगंज/ 60, जोधपुर पार्क रोड





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