देखें: इस वायरल वीडियो में दिखाया गया है कि भारतीय फैक्ट्रियों में चीनी कैसे बनती है


सुगर ट्रीट एक प्रकार का भोजन है जो हमेशा हमारे मूड को ऊपर उठाने में मदद कर सकता है! इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मीठा आनंद किस आकार या आकार का हो सकता है, जब तक इसमें चीनी है, यह एक उदास दिन को और अधिक खुश करता है! हम में से कुछ लोग चीनी का इतना आनंद लेते हैं कि हम प्रत्येक भोजन के बाद अपने मुंह में कुछ छिड़कते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हमारी पेंट्री में मिलने वाले चीनी के क्रिस्टल कैसे बनते हैं? यदि आप भी हमारे जैसे ही इस प्रक्रिया के बारे में उत्सुक हैं जिसके द्वारा चीनी बनाया है, तो हमारे पास आपके लिए एक आंख खोलने वाला वीडियो है!

यह वीडियो इंस्टाग्राम-आधारित फूड ब्लॉगर @foodie_incarnate द्वारा अपलोड किया गया था और इसे 1.7 मिलियन व्यूज और 86k लाइक्स मिल चुके हैं।

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भारत में व्यावसायिक रूप से चीनी कैसे तैयार की जाती है | चीनी कैसे बनती है

गन्ने को खेतों से ताजा काटा जाता है और तौला जाता है। फिर गन्ने को कन्वेयर बेल्ट पर रखा जाता है और मशीन काटने के लिए भेजा जाता है। मशीन बारीक कटी हुई गन्ना देती है। गन्ने का रस निकालने की प्रक्रिया वैसे ही होती है जैसे गन्ने का रस बेचने वाले रेहड़ी-पटरी वाले; फर्क सिर्फ इतना है कि कारखानों में इसे बड़े पैमाने पर और यंत्रवत् किया जाता है। कटा हुआ गन्ना बड़े रोलर्स के माध्यम से धकेल दिया जाता है, और रोलर द्वारा बनाया गया दबाव रस निकालने में मदद करता है। निकाले गए रस और कटे हुए गन्ने को रोलर्स के माध्यम से कई बार धकेला जाता है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सभी रस बेंत से निकाले गए हैं।

इसके बाद, रस को भाप से उपचारित किया जाता है, और सल्फर और चूना मिलाया जाता है और फिर भाप से गर्म किया जाता है। इसके बाद रस को थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि अशुद्धियां बैठ जाएं। शुद्ध रस को फिर वाष्पीकरण के माध्यम से नमी को हटाने के लिए संसाधित किया जाता है, रस को एक मोटी शक्कर की चाशनी में बदल दिया जाता है। चाशनी को क्रिस्टलीकरण के लिए ले जाया जाता है, चाशनी को फिर टैंकों में उबाला जाता है और यह चीनी के क्रिस्टल बनाने लगती है। क्रिस्टलीकृत चीनी को आगे भाप में संसाधित किया जाता है ताकि गंदगी और अशुद्धियों को दूर किया जा सके और सफेद चीनी हम अपने दैनिक खाना पकाने में उपयोग करते हैं!

पूरा वीडियो नीचे देखें:

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