देखें: यह हैरान करने वाला वीडियो स्ट्रीट वेंडर्स द्वारा कुल्फी को फ्रोजन करने का गुप्त तरीका दिखाता है


यहाँ गर्मियों के साथ, गर्म और पसीने से तर मौसम हमें ठंडा करने के लिए स्वादिष्ट ठंडे व्यंजनों का आनंद लेना चाहता है। यह तब होता है जब कुल्फी की मांग अधिक होती है! हम सभी कुल्फी वाले की परिचित घंटी की झंकार की यादों को साझा करते हैं, अपनी गाड़ी को सड़क पर घुमाते हुए। यही कारण है कि जब हम कुल्फी की गाड़ी देखते हैं तो हम अभी भी उत्साहित हो जाते हैं। ठंडी कुल्फी का मलाईदार और मीठा स्वाद सभी चिंताओं को दूर कर देता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि कुल्फी वाले कुल्फी को फ्रीज कैसे करते हैं? उनकी गाड़ियों में बिजली नहीं है और इसलिए उन पर फ्रीजर नहीं हैं। फिर कुल्फी प्राकृतिक रूप से जमी कैसे रहती है? इंस्टाग्राम पर एक फूड ब्लॉगर ने इस रहस्य का खुलासा किया है कि कैसे स्ट्रीट वेंडर अपनी कुल्फियों को फ्रीज करते हैं! जरा देखो तो:

वीडियो @foodie_incarnate द्वारा अपलोड किया गया था और इसे 1.5 मिलियन बार देखा गया और 128k लाइक्स मिले।

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कुल्फी वालस द्वारा कुल्फी को प्राकृतिक रूप से कैसे जमाया जाता है:

बर्फ की विशाल छड़ों को कुचल कर रेहड़ी-पटरी वालों के स्टॉल में रख दिया जाता है। बर्फ में नमक इसलिए डाला जाता है क्योंकि यह बर्फ को पिघलने से रोकता है। नमक की परत के ऊपर कुचली हुई बर्फ की एक और परत डाली जाती है। यह तब तक दोहराया जाता है जब तक कि स्टॉल पूरी तरह से भर न जाए। बर्फ को ढकने के लिए अखबार को ऊपर रखा जाता है, फिर अखबार के ऊपर ठेठ कुल्फी स्टैंड की जाली लगाई जाती है। अब जाल के चारों ओर पानी डाला जाता है ताकि उसके नीचे की बर्फ एक समान आकार ले ले। इसके बाद, कुल्फी धारकों के लिए जगह बनाने के लिए अखबारों में छेद किया जाता है। इसके बाद कुल्फी के घोल को कुल्फी के सांचे में डालकर जाली के अंदर रखा जाता है. अंत में, पूरे स्टैंड को आगे-पीछे किया जाता है जब तक कि कुल्फी पूरी तरह से जम न जाए।

नीचे दिया गया वीडियो देखें:

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