पोइला बैसाख 2022: बंगाली नव वर्ष के लिए एक पूर्ण-कोर्स भोजन चाहते हैं? यहाँ कुछ व्यंजन हैं


पोइला बैसाख नजदीक है और बंगाली अपने नए साल का जश्न धूमधाम से मनाने की तैयारी कर रहे हैं। यह अवसर बंगाली वार्षिक कैलेंडर के पहले दिन का प्रतीक है। यह 15 अप्रैल को मनाया जाएगा और हम सभी जानते हैं कि बंगालियों के लिए उत्सव और भोजन कैसे साथ-साथ चलते हैं। इसलिए, नए कपड़े पहनने और परिवार और दोस्तों के साथ समय बिताने के अलावा, पोइला बैसाख अच्छे भोजन का आनंद लेने के बारे में है। परिवार एक तूफान तैयार करते हैं और प्रामाणिक बंगाली व्यंजनों से भरे विस्तृत दावतों का आयोजन करते हैं। अगर आप सोच रहे हैं कि इस साल पोइला बैसाख टेबल कैसे सेट करें, तो हमारे पास कुछ बेहतरीन रेसिपी हैं, जिन्हें आप अपना सकते हैं।

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बंगाली नाश्ता स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है

पोइला बैसाख 2022: बंगाली नव वर्ष के लिए पूर्ण पाठ्यक्रम मेनू

पोइला बैसाख 2022 के लिए स्नैक्स / ऐपेटाइज़र:

1) बेगुनि

जिसने भी कहा कि बैगन उबाऊ है, उसने क्लासिक बंगाली बेंगी का स्वाद नहीं चखा है। यह स्नैक मिनटों में बनाया जा सकता है और एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के रूप में काम करता है। बैगन के लंबे स्लाइस को स्वादिष्ट बेसन के घोल में डुबोया जाता है और डीप फ्राई किया जाता है।

2) काठी रोल

कोलकाता में काठी रोल बेहद लोकप्रिय हैं। यह बहुमुखी है और इसे आपकी पसंद के आधार पर मांसाहारी भरने या यहां तक ​​कि सब्जियों के वर्गीकरण के साथ बनाया जा सकता है। इस भोजन को बनाने के लिए पराठे के भीतर फिलिंग भरी जाती है जो किसी भी पार्टी की शुरुआत करने के लिए एकदम सही है।

3) झालमुरी

यदि आप मुख्य व्यंजनों से पहले कुछ हल्का लेकिन स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो आप इस साधारण स्ट्रीट फूड को आजमा सकते हैं। यह फूला हुआ चावल, कटा हुआ प्याज, मिर्च, नारियल और कुछ अन्य आसानी से मिलने वाली सामग्री का मिश्रण है।

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मछली बंगाली व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है

पोइला बैसाख 2022 के लिए मुख्य पाठ्यक्रम:

1) डिमेर धोकर दलना और लुचियो

आलू, अंडे और कई तरह के मसालों से बना यह बंगाली व्यंजन, प्रकृति में सुगंधित है और इसकी बनावट समृद्ध है। यह निश्चित रूप से आपको लालसा छोड़ देगा।

2) बंगाली शैली की चना दाल

यह बंगाल चना या चना दाल के साथ पकाया जाने वाला एक स्वादिष्ट दाल व्यंजन है। आप इसे उबले हुए चावल या सिर्फ के साथ जोड़ सकते हैं लुचि (बंगाली शैली पूरी) एक अद्भुत भोजन अनुभव के लिए।

3) खिचुरी

नए साल की विस्तृत तैयारी के लिए नहीं जाना चाहते हैं? बंगाली शैली की खिचड़ी आरामदायक होने के साथ-साथ उत्सव भी है। आप इसके साथ जाने के लिए शुरुआत कर सकते हैं।

4) बसंती पुलाव

मिष्टी या मीठे पुलाव के रूप में भी जाना जाता है, यह लोकप्रिय बंगाली व्यंजन आमतौर पर विशेष अवसरों पर बनाया जाता है। किशमिश और काजू के एक उदार अतिरिक्त के साथ, मसालेदार करी के साथ जोड़ा गया यह मीठा स्वाद वाला चावल भोजन स्वर्ग में बनाया गया एक मैच है।

5) चिंगरी मलाई करी

बंगाली रसोई की किताब से एक प्रतिष्ठित व्यंजन, चिंगरी मलाई करी जितनी प्रामाणिक है उतनी ही प्रामाणिक है। इसमें रिवर स्कैंपी को हल्के मसालों और नारियल के दूध के साथ एक समृद्ध, स्वादिष्ट करी के लिए पकाया जाता है। चावल के साथ सबसे अच्छा लगता है।

6) कोशा मंगशो

एक सर्वोत्कृष्ट बंगाली मटन की तैयारी, कोशा मंगशो में धीमी आंच पर विभिन्न प्रकार के मसालों में बकरी के मांस को धीमी गति से पकाना शामिल है। सरसों के तेल का स्वाद उस व्यंजन के माध्यम से व्याप्त होता है जिसमें गाढ़े गहरे भूरे रंग की ग्रेवी और मुंह में पिघले हुए मटन के टुकड़े होते हैं।

7) शोरशे इलिशो

अगर यह बंगाली मछली है, तो इसमें मछली कैसे शामिल नहीं हो सकती! मछलियों की सभी किस्मों में इलिश या हिल्सा रानी है। शोरशे इलिश एक क्लासिक डिश है जो सरसों के स्वाद से भरपूर है। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि इस व्यंजन के लिए कितनी कम सामग्री की आवश्यकता है और कम समय में इसे बनाना कितना आसान है।

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बंगाली उत्सवों का मिठाइयों और मिठाइयों से गहरा संबंध है

पोइला बैसाख 2022 के लिए डेसर्ट:

1) पयेश

यह बंगाली मिठाई दूध और चावल के साथ बहुत सारे सूखे मेवों के साथ बनाई जाती है और यह एक पौष्टिक भोजन के लिए एकदम सही अंत है।

2) संदेश

हम बंगाली त्योहार के बारे में कैसे बात कर सकते हैं और संदेश का जिक्र नहीं कर सकते? मीठे पनीर, फ्लेवर वाली इलायची और केसर से बना संदेश आपके नए साल के खाने में स्वाद ला सकता है।

3) रसगुल्ला

शायद ही कोई होगा जिसे रसगुल्ले खोदना पसंद न हो। चाशनी में डूबी ये मुलायम और स्पंजी पनीर बॉल्स लाजवाब होती हैं.

जिसने भी बंगाली भोजन किया है, वह इसकी विविधता और अद्वितीय स्वाद की पुष्टि कर सकता है। तो, इन व्यंजनों के साथ पारंपरिक भोजन में शामिल होकर पोइला बैसाख का अधिक से अधिक लाभ उठाएं।



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