प्यार चाय? यह वायरल वीडियो दिखाता है कि असम में चाय पत्ती कैसे बनाई जाती है

भारतीयों का चाय से है बड़ा प्रेम संबंध! ठंडी सुबह में बस एक गर्म कप चाय का आनंद लेना हमारे लिए जीवन के सबसे सरल सुखों में से एक है। हम चाय से इतना प्यार करते हैं कि हम दिन भर में कई कप पीते हैं! यह हमें ऊर्जा का आवश्यक बढ़ावा देता है जो हमें पुनर्जीवित करता है और यही कारण है कि हम इस पेय के इतने आदी हैं। हालाँकि चाय हमारे लिए अंग्रेजों द्वारा लाई गई थी, लेकिन हम इसका भारतीयकरण करने में कामयाब रहे हैं, जहाँ हम एक कप कड़क चाय के बिना नहीं रह सकते। चाय बनाना तो हम सभी जानते हैं; क्या हम जानते हैं कि चाय की पत्तियां कैसे बनती हैं? एक फूड ब्लॉगर ने हमें असम में चाय की पत्तियों के निर्माण की मशीनीकृत प्रक्रिया के पीछे की एक झलक दी। असम देश के कुछ बेहतरीन चाय बागानों का घर है।

वीडियो को इंस्टाग्राम-आधारित फूड ब्लॉगर @foodie_incarnate द्वारा अपलोड किया गया है और इसे 238k लाइक्स के साथ 3.3 मिलियन से अधिक बार देखा जा चुका है।

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असम में चाय पत्ती कैसे बनाई जाती है:

चाय की पत्तियों को ताजा काटा जाता है और फिर कारखाने में भेज दिया जाता है। चाय की पत्तियां पहले मुरझाने की प्रक्रिया से गुजरती हैं, जहां चाय की पत्तियों के माध्यम से गर्म हवा को उड़ाया जाता है ताकि नमी निकल जाए। सूखे पत्तों को बैग में रखा जाता है, एक कन्वेयर बेल्ट पर रखा जाता है और फिर कंडीशनिंग और काटने के लिए भेजा जाता है। पत्तियों को बारीक काट लिया जाता है और फिर दाने के लिए भेज दिया जाता है ताकि कटी हुई चाय की पत्तियां पाउडर हो जाएं। इसके बाद, चाय की पत्तियों को ऑक्सीडेटिव किण्वन के लिए भेजा जाता है, जहां पर्यावरण में ऑक्सीजन का उपयोग पत्तियों को किण्वित करने के लिए किया जाएगा। इस अवस्था में पत्तियों का रंग हरा से भूरा हो जाता है। किण्वित चाय की पत्तियों को एयर-फ्राइड किया जाता है और फिर अलगाव से गुजरता है जहां पत्तियों को साफ किया जाता है और चाय की पत्तियों की गुणवत्ता को अलग और पैक किया जाता है।

असम में चाय की पत्ती कैसे बनाई जाती है, इस वीडियो को देखें:

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