यह कुरकुरी भिंडी चाट आपकी नियमित भिंडी रेसिपी पर एक दिलचस्प टेक है


भिंडी हो, भिंडी हो या भिंडी, जो चाहो उसे बुलाओ, लेकिन एक चीज स्थिर रहती है: लोगों का सब्जी के प्रति लगाव। यह भारतीय घरों में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है, और इसे कई तरह से बनाया जाता है। ओकरा भी भारतीय रसोई में सबसे बहुमुखी सब्जियों में से एक है। हालांकि हम आम तौर पर इसका मुख्य कोर्स के हिस्से के रूप में आनंद लेना पसंद करते हैं, कई लोग इसे थोड़ा अलग तरीके से पकाते हैं और इसे नाश्ते के रूप में भी इस्तेमाल करते हैं। तो, आपको हमेशा भिन्डी पकाने की नियमित शैली से चिपके रहने की ज़रूरत नहीं है।

शेफ सारांश गोइला ने इंस्टाग्राम पर एक कुरकुरी भिंडी चाट रेसिपी शेयर की। रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि आपको यहां भिंडी को डीप फ्राई करने की जरूरत नहीं है।

(यह भी पढ़ें: भारतीय कुकिंग टिप्स: कैसे बनाएं दक्षिण भारतीय शैली के क्रिस्पी भिन्डी (नुस्खा वीडियो अंदर)

अवयव:

भिंडी (बीच से कटी हुई) – 200 ग्राम

अमचूर पाउडर – 1 बड़ा चम्मच

मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच

धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच

नमक स्वादअनुसार

जीरा पाउडर – 1 बड़ा चम्मच

अजवाईन – 1 बड़ा चम्मच

बेसन – 1 1/2 बड़ा चम्मच

चावल का आटा – 1 1/2 बड़ा चम्मच

पानी – 1 1/2 बड़ा चम्मच

बर्फ के टुकड़े – 4-6

गाढ़ा दही – 1.5 कप

काला नमक – 1 बड़ा चम्मच

चीनी – 2 बड़े चम्मच

चाट मसाला – 1/2 बड़ा चम्मच

सरसों का तेल

चाट ड्रेसिंग के लिए:

इमली चटनी

हरी चटनी

दही

अनार के बीज

सेव

(यह भी पढ़ें: राजस्थानी शैली की कुरकुरी भिंडी: इस कुरकुरी भिंडी रेसिपी के साथ अपने भोजन का आनंद लें)

कुरकुरी भिंडी चाट कैसे बनाते हैं?

1) सबसे पहले भिन्डी को बीच से काट कर एक प्याले में निकाल लीजिये. एक के बाद एक मसाले डालना शुरू करें। सूखा अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, जीरा पाउडर और अजवाइन डालें। फिर उसमें बेसन, चावल का आटा और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

2) भिंडी को 180 पर 20 मिनट के लिए एयर फ्राई करें। इस तरह आप भिन्डियों को पूरी तरह से तलने की प्रक्रिया को खत्म कर सकते हैं। भिंडी पर थोड़ा सा सरसों का तेल लगा लें।

3) दही का मिश्रण तैयार करें। बर्फ के टुकड़े, गाढ़ा दही, काला नमक, जीरा पाउडर, चीनी, चाट मसाला और नमक लेकर अच्छी तरह फेंट लें। इसे एक तरफ रख दें।

4) कुरकुरी भिन्डी बनकर तैयार है. अब, आपको इसे कुछ सर्वोत्कृष्ट चाट वस्तुओं से सजाना है। भिन्डी को एक प्लेट में रखिये और दही (आपकी बनाई हुई), इमली की चटनी, हरी चटनी, अनार के दाने और सेव से सजाइये.

यहां देखें रेसिपी वीडियो:

हमें यकीन है कि आप में से कई लोग भिंडी का स्वाद लेना पसंद करते हैं। तो आप भी इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें।





Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *