रमजान स्पेशल: खजूर की खीर की इस आसान रेसिपी के साथ इस मौके को सेलिब्रेट करें (नुस्खा वीडियो)


रमज़ान का पवित्र महीना पूरे भारत में पूरी धूमधाम से मनाया जा रहा है! यह त्योहार इस्लामी समुदाय के लिए बहुत महत्व रखता है और इसे भगवान से प्रार्थना करके और पूरे महीने उपवास करके मनाया जाता है। इस साल, रमजान 2022 2 अप्रैल को शुरू हुआ और 2 मई को समाप्त होगा, जिसके अगले दिन ईद-उल-फितर मनाया जाएगा! भक्त सूर्योदय से सूर्यास्त तक एक दिन का उपवास रखते हैं जिसे ‘रोजा’ के नाम से जाना जाता है, और इस समय के दौरान, लोग सभी प्रकार के भोजन और पेय, यहां तक ​​कि पानी से भी परहेज करते हैं। केवल ‘सेहरी’ के दौरान यानी सूर्योदय से पहले और ‘इफ्तार’ यानी सूर्यास्त के बाद ही भोजन का सेवन किया जा सकता है। इसे ध्यान में रखते हुए, हमने एक त्वरित और आसान मिठाई की रेसिपी ढूंढी है जिसका आनंद ‘सेहरी’ के साथ-साथ ‘इफ्तार’ के लिए भी लिया जा सकता है और यह है खजूर की खीर!

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खीर शायद व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय भारतीय मिठाई है! दूधिया, मलाईदार और दलिया जैसी मिठाई अक्सर चावल के साथ बनाई जाती है, लेकिन हमें एक ऐसी रेसिपी मिली है जो इस व्यंजन को बनाने के लिए खजूर (खजूर) का उपयोग करती है। इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि आपको इस रेसिपी में चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है, खजूर की प्राकृतिक मिठास ही इस व्यंजन को इतना स्वादिष्ट बनाती है।

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रमजान स्पेशल : कैसे बनाएं खजूर की खीर

सबसे पहले काजू को घी में ब्राउन होने तक भून लीजिए. इसे एक तरफ रख दें। उसी कड़ाही में घी गरम करें। मैश किए हुए खजूर डालें, सुनिश्चित करें कि उनके पास कोई बीज नहीं है। पैन में पानी डालें, और खजूर के नरम और गूदेदार होने तक पकने दें। दूध डालें और इसे तब तक उबलने दें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। कुछ इलायची पाउडर छिड़कें। कढ़ाई में भूने हुए काजू डालें और मिलाएँ। खजूर की खीर तैयार है!

हैडर सेक्शन में खजूर की खीर की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी वीडियो देखें।

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