वीकेंड स्पेशल: गरमागरम और तीखी सब्जी के लिए बनाएं यह पनीर कोल्हापुरी रेसिपी

पनीर किसे पसंद नहीं है ?! यह शायद देश में सबसे अधिक पसंद की जाने वाली सामग्री में से एक है, जिसका आनंद शाकाहारी और मांसाहारी समान मन से लेते हैं। आज हम आपके लिए कोल्हापुरी पनीर की रेसिपी लेकर आए हैं, जो पश्चिम भारतीय व्यंजनों की एक शानदार पनीर करी है। कोल्हापुरी मसाला महाराष्ट्र के कोहलापुर का एक बेहद लोकप्रिय मसाला है! हमारे पास का एक मेजबान है महाराष्ट्रीयन व्यंजन जो उनके स्वादिष्ट जायके का श्रेय को देते हैं कोल्हापुरी मसाला। इस गरमागरम और तीखी ग्रेवी को बनाने के लिए कोल्हापुरी मसाला, टमाटर और हिंग में पनीर के टुकड़ो को पकाया जाता है. इस वीकेंड इस मसालेदार पनीर कोल्हापुरी को कुछ स्वादिष्ट भाकरी या तंदूरी नान के साथ मिलाकर खाएं।

यह भी पढ़ें: पनीर टिक्का मसाला से लेकर हरियाली पनीर टिक्का तक: 5 पनीर टिक्का रेसिपी आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए

कोल्हापुरी पनीर रेसिपी: घर पर कैसे बनाएं कोल्हापुरी पनीर करी

इस पनीर करी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको कोल्हापुरी मसाला बनाना होगा. साबुत मसालों को तब तक भूनना शुरू करें जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं। सूखा नारियल डालें और सुनहरा होने तक भूनें। सारे भुने हुए साबुत मसाले एक प्लेट में निकाल लें. उसी पैन में तेल में प्याज, लहसुन और अदरक को भूनें। पैन से निकालें। भुने हुए प्याज-अदरक-लहसुन को भुने हुए साबुत मसालों के साथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें, और जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डालें। इसे एक तरफ रख दें।

करी के लिए, वही पैन लें और टमाटर को तेल में गलने तक भूनें। हल्दी, लाल मिर्च और हींग जैसे मसाले पाउडर डालें। कोल्हापुरी मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मसाले में पानी डालिये और नमक डालिये, अच्छी तरह मिलाइये जब तक कि पेस्ट करी न बन जाये. पनीर क्यूब्स डालें और करी को अच्छी तरह से मिलने तक पकने दें। परोसते समय कुछ धनिया पत्ती से गार्निश करें। इसके साथ कुछ कटे हुए प्याज़ और नींबू के वेजेज डालें।

कोल्हापुरी पनीर करी की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।

स्वादिष्ट लगता है, है ना?! इस कोल्हापुरी पनीर को बनाएं और अपने पाक कौशल से अपने परिवार को विस्मित करें। हमें कमेंट सेक्शन में बताएं कि आपको यह कैसा लगा!