शांगरी-ला में तामरा ने कायस्थ व्यंजनों के सिग्नेचर व्यंजन दिखाए; जरा देखो तो

भारतीय व्यंजन न केवल पाक विशेषज्ञता का प्रतीक है, बल्कि नाजुक मसालों के साथ जायके का सावधानीपूर्वक मेल भी है जो किसी भी खाद्य पारखी की स्वाद कलियों को ऊपर या नीचे गिरा सकता है। दक्षिण भारत और उत्तर भारत से लेकर पश्चिम भारत और पूर्वी भारत तक, आपको इस देश के प्रत्येक क्षेत्र के लिए अद्वितीय व्यंजनों का असंख्य मिल जाएगा। हालाँकि, ये व्यापक श्रेणियां हैं जिनमें भारतीय व्यंजन विभाजित हैं। इन श्रेणियों में कई और व्यंजन छिपे हुए हैं। ऐसा ही एक व्यंजन है कायस्थ व्यंजन। अनजान लोगों के लिए, कायस्थ व्यंजन हिंदू और मुगल खाना पकाने की संस्कृतियों के एक अद्वितीय मिश्रण से आता है।

शांगरी-ला इरोस नई दिल्ली ने शेफ पिन के सहयोग से 7 अप्रैल 2022 को ‘हिडन कलिनरी जेम्स ऑफ इंडिया’ पॉप-अप श्रृंखला की शुरुआत की। एक्सक्लूसिव सीरीज़ का दूसरा संस्करण होटल के कार्यकारी शेफ, गगनदीप सिंह साहनी के मार्गदर्शन में होम शेफ वेणु माथुर द्वारा 21 से 24 अप्रैल 2022 तक अंतरराष्ट्रीय व्यंजन रेस्तरां, तामरा में लंच और डिनर बुफे के लिए कायस्थ व्यंजनों के सिग्नेचर व्यंजन लाता है। शेफ पिन घरेलू रसोइयों के लिए एक प्रमुख मंच है, जो शुद्ध प्रामाणिक घर का बना खाना पसंद करने वाले लोगों को स्वस्थ घर का बना भोजन विकल्प प्रदान करता है। शेफ चार दिनों के लिए अपनी विशिष्टताओं को पेश करेंगे, जिसमें विभिन्न क्षेत्रीय व्यंजनों को शामिल किया जाएगा।

कायस्थ व्यंजनों के प्रामाणिक स्वादों पर प्रकाश डालते हुए, होम शेफ वेणु माथुर कहते हैं, “कायस्थ व्यंजनों के सिग्नेचर व्यंजनों में नॉन-वेज प्रसन्नता की मजबूत उपस्थिति है, विशेष रूप से पुरानी दिल्ली के पैतृक व्यंजनों और शाही रसोई से प्रेरित मटन और चिकन।”

सिग्नेचर डिश में मटन शम्मी कबाब, कोरना चिकन कोरमा, मटन पुलाव, निहारी गोश्त, खोया मटर मखाना, अरबी पापड़ की सब्जी और बहुत कुछ शामिल हैं।

शांगरी ला में तामरा की यात्रा करें, जहां आप अपनी एड़ी को पीछे कर सकते हैं, अपने बालों को नीचे कर सकते हैं और हर निवाला और पल का स्वाद ले सकते हैं।