सब्जा बीजों के अद्भुत लाभों पर आयुर्वेद विशेषज्ञ; कैसे खाएं, किससे परहेज करें | स्वास्थ्य


सब्जा के बीज को मीठा भी कहा जाता है तुलसी के बीज एक अद्भुत सुपरफूड बनाएं जिसे स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग अनदेखा नहीं कर सकते। पोषक तत्वों से भरपूर काले बीज थोड़े सख्त होते हैं और यही कारण है कि भिगोने के बाद इनका सेवन किया जाता है। फाइबर और प्रोटीन से भरपूर, वे तृप्ति को बढ़ावा देते हैं, वजन घटाने में मदद करते हैं, शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखते हैं, और आपके पाचन स्वास्थ्य को भी अच्छे आकार में रखते हैं। (यह भी पढ़ें: इन गर्मियों के खाद्य पदार्थों के साथ एक्सई संस्करण के खिलाफ प्रतिरक्षा को बढ़ावा दें)

डॉ दीक्सा भावसार ने अपने हालिया इंस्टाग्राम पोस्ट में चिया सीड्स की तरह दिखने वाले इन छोटे बीजों के सभी आश्चर्यजनक लाभों के बारे में बताया।

“सब्जा के बीज प्रोटीन, आवश्यक वसा और कार्ब्स से भरपूर होते हैं। उनमें चिया बीजों की तुलना में अधिक प्रोटीन सामग्री होती है और कोई कैलोरी नहीं होती है जो उन्हें एशियाई सुपर फूड बनाती है। तुकमरिया के बीजों में उच्च फाइबर और श्लेष्मा होता है, जो मल त्याग को बढ़ावा देकर कब्ज को कम करने में मदद करता है। तृप्ति, मूत्रवर्धक (यूटीआई के लिए अद्भुत) है, गुर्दे को डिटॉक्सीफाई करता है और स्टार्च को रक्त शर्करा में धीमी गति से परिवर्तित करके वजन घटाने में मदद करता है,” डॉ भावसार कहते हैं।

सब्जा बीज या तकमरिया के आयुर्वेदिक गुणों के बारे में बताते हुए, डॉ भावसार कहते हैं कि वे स्वाद में मधुर (मीठे) (रस) और विपाक (पाचन के बाद के प्रभाव) हैं। वह कहती हैं कि वे शक्ति (शिता वीर्य) और वात-पित्त शामक में ठंडा कर रहे हैं जो उन्हें सही गर्मी आवश्यक बनाता है।

सब्जा के बीज के सभी फायदे यहां दिए गए हैं:

– सब्जा के बीज भूख को कम करते हैं और तृप्ति की भावना को बढ़ावा देते हैं। यही कारण है कि वजन कम करने का लक्ष्य रखने वालों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।

– सब्जा के बीज रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं क्योंकि यह चयापचय को धीमा कर देता है और रक्त शर्करा के स्तर में स्पाइक्स को रोकने के लिए धीरे-धीरे पचता है।

– सब्जा के बीज फाइबर से भरपूर होते हैं और कब्ज से राहत दिलाने में मदद करते हैं।

– मीठी तुलसी के बीज एसिडिटी और नाराज़गी के इलाज में भी मदद करते हैं।

– ये आपकी त्वचा और बालों के लिए भी अच्छे होते हैं।

– सब्जा के बीज मूत्रवर्धक और यूटीआई में बेहद मददगार होते हैं।

– ये एस्ट्रोजन के स्तर को कम करते हैं, इसलिए ये उन महिलाओं के लिए बेस्ट हैं जिन्हें पीरियड्स के दौरान ज्यादा ब्लीडिंग की समस्या होती है।

सब्जा के बीज कैसे खाएं

डॉ. भावसार आपको सलाह देते हैं कि 1-2 चम्मच सब्जा के बीजों को रात भर पानी में भिगो दें या खाने से कम से कम 20 मिनट पहले भिगो दें और हर दिन इसे पी लें।

हालांकि वह बच्चों और गर्भवती महिलाओं को सब्जा के बीज न खाने के प्रति आगाह करती हैं। आयुर्वेद विशेषज्ञ का कहना है कि अगर छोटे बच्चों को पानी में अच्छी तरह से नहीं मिलाया गया तो वे इन बीजों को खा सकते हैं। गर्भवती महिलाओं के मामले में, वह कहती हैं, बीज शरीर में एस्ट्रोजन के स्तर को कम करने के लिए जाने जाते हैं और अगर माताओं को आहार में सब्जा के बीज शामिल करने की योजना है तो डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।



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