समर स्पेशल: गर्मी को मात देने के लिए बंगाल के 5 शीतल पेय (अंदर की रेसिपी)


गर्मी आ गई है और तापमान में अचानक वृद्धि हम में से अधिकांश के लिए असहनीय होती जा रही है। भीषण गर्मी से सिर दर्द, डिहाइड्रेशन और शरीर में लगातार जलन हो रही है। यही वह जगह है जहां एसी और कूलर बचाव के लिए आते हैं; हालांकि, वह भी महीनों से चली आ रही इस समस्या का अस्थायी समाधान है। यही कारण है कि स्वास्थ्य विशेषज्ञ हमें भीतर से ठंडा रखने के लिए अपने आहार में बदलाव करने की सलाह देते हैं। इस गर्मी के विशेष आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त शीतल पेय है। कूलर और शरबत न केवल हमें ठंडा करते हैं, बल्कि हमारे शरीर में पानी के संतुलन को बनाए रखने में भी हमारी मदद करते हैं। और जिस चीज का हम सबसे अधिक आनंद लेते हैं, वह है पूरे भारत में उपलब्ध विभिन्न प्रकार के कूलर। ये सही है। यदि आप खोज करें, तो आप भारत के हर क्षेत्र में कुछ विशेष पेय परोसते हुए पाएंगे जो अद्वितीय और स्वादिष्ट होते हैं।

यहां हम आपके लिए बंगाल के कुछ लोकप्रिय समर ड्रिंक विकल्प लेकर आए हैं जो बनाने में आसान हैं और आत्मा को गहराई तक ले जाते हैं। चलो एक नज़र डालते हैं।

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ये हैं बंगाल के 5 समर स्पेशल ड्रिंक्स:

घोलो:

बहुत कुछ छास की तरह, घोल बटर मिल्क होता है जिसमें अलग-अलग मसाले होते हैं। अंतर केवल चास नमकीन है, जबकि घोल मीठा और नमक का संतुलन है जिस पर कुछ नींबू का रस होता है। घोल बनाना बहुत ही आसान है और इसके लिए बस दही, नमक, चीनी, गोंडोरज लेबू और ठंडा पानी चाहिए। लेकिन हमेशा याद रखें, नुस्खा में गुलाबी नमक या काला नमक का प्रयोग करें क्योंकि यह खनिजों में समृद्ध है और निर्जलीकरण को रोकने में मदद करता है।

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घोल एक ताज़ा पेय है जो आपके पास होना चाहिए।

आम पोरा शरबत:

आश्चर्य है कि यह पेय क्या है? यह मूल रूप से बंगाली शैली का आम पन्ना है, जिसे कच्चे आम, पानी और मसालों से बनाया जाता है। स्वादिष्ट लगता है, है ना? आपको बस कच्चे आम को भूनना है, गूदे को मैश करके पुदीने के पत्ते, चीनी, काला नमक, भुना जीरा पाउडर और काली मिर्च के साथ ब्लेंडर में डाल देना है। अब इस चिकने मिश्रण में पानी डालें और इसका एक झटपट पेय बना लें। सुपर आसान, है ना? इसे जरूर आजमाएं।

गोंधराज जुलेप:

बंगाल में, गर्मियों में गोंधराज लेबू नामक एक विशेष सुगंधित नींबू की मांग होती है। यह काफी हद तक काफिर चूने की तरह महकता है और आपके द्वारा जोड़े जाने वाले प्रत्येक व्यंजन में एक अनूठी सुगंध जोड़ता है। यहां हम आपके लिए एक स्वादिष्ट बंगाली शैली की नींबू पानी रेसिपी लेकर आए हैं जो गोंधराज लेबू के साथ बनाई जाती है। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें.

दाब शरबत:

नारियल पानी को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। यह स्वस्थ, स्वादिष्ट है और कुछ ही समय में आपको ठंडा कर देता है। यहां आपके लिए एक लोकप्रिय बंगाली पेय विचार है जिसे आप नारियल पानी और कोमल नारियल के गूदे से आसानी से बना सकते हैं। ये सही है। आपको बस एक गिलास में ठंडा नारियल पानी लेना है, इसमें थोड़ी चीनी (यदि आवश्यक हो) और थोड़ा नींबू का रस मिलाएं। गिलास में नारियल का गूदा डालकर ठंडा ठंडा परोसें।

बेल पाना:

बेल या लकड़ी के सेब से हम सभी अच्छी तरह वाकिफ हैं। यह पौष्टिक है और आपको विटामिन ए, बी, सी, फाइबर आदि की अच्छी मात्रा में लोड करता है। इस स्वस्थ फल का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, हमारा सुझाव है कि इसकी एक स्मूदी बनाएं। पारंपरिक रूप से इसे बंगाली में बेल पाना कहा जाता है, इसे बनाना आसान है और गर्मियों की सुबह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन बनाता है।

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अब जब आपके पास ये सभी पेय काम में आ गए हैं, तो इस गर्मी में इसे कैसे आज़माएँ। हमें बताएं कि आपको उपरोक्त में से कौन सा पेय सबसे ज्यादा पसंद आया।



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