समर स्पेशल: सिर्फ 2 मिनट में कैसे बनाएं मटका कुल्फी – देखें रेसिपी वीडियो

गर्मी आ गई है और हम तापमान में अचानक वृद्धि का अनुभव कर रहे हैं। यह अत्यधिक गर्मी हमारे आहार में बदलाव की मांग करती है। वर्तमान में हमारी खाने की आदत में बदलाव आ रहा है और हम आइसक्रीम, कूलर, पॉप्सिकल्स और सभी चीजें ठंडी और सुखदायक चुन रहे हैं। ऐसा ही एक और लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन भोजन कुल्फी है। पहले से ही थप्पड़ मार रहे हैं? हम निश्चित रूप से हैं! मलाईदार, बर्फीली कुल्फी का विचार ही हमें हर बार मदहोश कर देता है। इसमें बहुत ही मिट्टी का स्वाद और सुखदायक बनावट है जो इस देसी आइसक्रीम को सभी के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है। और सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। ये सही है! घर पर कुल्फी बनाना एक बहुत ही आसान काम है और हमें इंटरनेट पर इस प्रक्रिया को दर्शाने वाले व्यंजनों की एक सूची मिलती है।

ऐसी ही एक आसान कुल्फी रेसिपी की खोज के दौरान, हमें एक ऐसी प्रक्रिया का पता चला जिसने इसे हमारे लिए गुलाबों का बिस्तर बना दिया। आपने हमें सुना। हमने हाल ही में एक ऐसी रेसिपी ट्राई की है जिसे बनाने में सिर्फ दो मिनट का समय लगता है। साथ ही इसे बनाने के लिए आपको किसी गैस की जरूरत नहीं है कुल्फी. सुनने में अच्छा लग रहा है; है न? इस रेसिपी को फूड व्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल ‘कुक विद पारुल’ पर शेयर किया है। जरा देखो तो।

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सिर्फ 2 मिनट में मटका कुल्फी कैसे बनाएं:

मटका कुल्फी बनाने के लिए हमें चाहिए बादाम, काजू, पिस्ता, इलायची, चीनी, ताजी क्रीम, केसर के धागे और मिल्क पाउडर।

• एक मिक्सर जार में बादाम, काजू, पिस्ता, इलाइची और चीनी डालकर बारीक पीस लीजिये.
• ताजी क्रीम को एक बाउल में लें और उसमें झाग आने तक फेंटें।
• अब केसर और मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
• सूखे मेवे का मिश्रण डालें और फिर से फेंटें। इसमें अतिरिक्त चीनी न डालें।
• अब, मटका (मोल्ड) लें और मिश्रण डालें।
• कटे हुए मेवे और केसर स्ट्रैंड से गार्निश करें और फॉयल पेपर से ढक दें।
• कम से कम छह घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें और लिप्त हों।

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सोमदत्त साहू के बारे मेंअन्वेषक- सोमदत्त इसी को स्वयं बुलाना पसंद करते हैं। भोजन, लोगों या स्थानों के मामले में, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।