स्पंजी और सॉफ्ट केक कैसे बनाएं- 5 टिप्स फॉलो करें


यदि आप बेकिंग में नए हैं या कुछ समय से इसे सही करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप जानते हैं कि यह प्रक्रिया कितनी कठिन हो सकती है। पालन ​​​​करने के लिए सभी प्रकार के माप, सामग्री, तकनीक और बहुत कुछ है। और एक कदम गलत, हो सकता है कि आपका व्यंजन उस तरह से न निकले जैसा आप चाहते हैं। ऐसा अक्सर तब होता है जब आप केक बना रहे होते हैं और इस प्रक्रिया में नए होते हैं। कभी-कभी केक का घनत्व इतना अधिक होता है कि यह लगभग ब्राउनी जैसा लगता है। कई बार आपका केक सांचे में फंस जाता है या जल जाता है। जबकि ये चीजें समय के साथ पूर्ण होती हैं, हम इस प्रक्रिया को आसान बनाने में आपकी सहायता कैसे कर सकते हैं?! आज हम आपके लिए कुछ टिप्स और ट्रिक्स लेकर आए हैं जिनकी मदद से आप अपनी रोजमर्रा की सामग्री से सॉफ्ट और स्पंजी केक बनाने में महारत हासिल कर सकते हैं! नीचे दिए गए इन सुझावों को देखें:

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एकबोवक़वो

यहाँ सॉफ्ट और स्पंजी केक बनाने के लिए 5 टिप्स दिए गए हैं

1. तापमान की जाँच करें

केक को स्पंजी बनाने में प्रत्येक घटक का तापमान महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मक्खन गर्म होना चाहिए, जबकि आटा और अंडे कमरे के तापमान पर होने चाहिए। जब आप सामग्री को एक साथ मिला लें, तो उन्हें धीरे से मोड़ें।

2. ठीक से छान लें

छानने से मिश्रण में हवा जुड़ जाती है, जिससे यह हल्का हो जाता है। यदि आप चाहते हैं कि आपका केक स्पंजी और फूला हुआ हो, तो मिश्रण में डालने से पहले मैदा और बेकिंग सोडा को छान लें। विशेष केक भी सभी उद्देश्य के आटे के बजाय एक विशेष केक के आटे का उपयोग करते हैं। केक का आटा केक को नरम रखने में मदद करता है।

3. ओवन को प्रीहीट करें

ओवन को हर समय 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। अपने साँचे में मक्खन लगाएँ, उस पर मैदा छिड़कें और बटर पेपर से ढक कर रखें। चीजों को समय से पहले तैयार करना जरूरी है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यदि आप केक के मिश्रण को बीच में छोड़ देते हैं, तो यह हवा खो सकता है, और केक का घनत्व बढ़ जाएगा।

4. अंडे मिलाएं

मक्खन-चीनी के मिश्रण में अंडे को शामिल करने से और भी अधिक हवा प्राप्त होती है, लेकिन सुनिश्चित करें कि अंडे ज़्यादा गरम न हों। अधिक पिटाई के परिणामस्वरूप एक मोटी स्थिरता हो सकती है। सबसे पहले, मक्खन-चीनी के मिश्रण में लगभग एक तिहाई अंडे डालें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी अंडे फेंट न जाएं।

5. छाछ का प्रयोग करें

जब उच्च अम्लता के कारण छाछ आटे में ग्लूटेन को अलग करती है तो केक हल्का हो जाता है। यदि आप छाछ का उपयोग करके बेकिंग कर रहे हैं, तो आप एक चुटकी बेकिंग सोडा भी मिला सकते हैं।

तो, अगली बार जब आप केक बेक कर रहे हों, तो इन टिप्स को ध्यान में रखें और परफेक्ट स्पंजी केक बनाएं!



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