How to make मटका पुलाव – एक पौष्टिक पुलाव रेसिपी जिसे आप जरूर ट्राई करें


चलो सहमत हैं, काम पर एक व्यस्त दिन के बाद, हमें बस कुछ आसान बनाने और खाने में आराम देने की ज़रूरत है, है ना? और जब मन में आराम की बात आती है, तो हम केवल स्वस्थ व्यंजन के बारे में सोच सकते हैं जो जल्दी और आसानी से बन जाते हैं। भारतीय व्यंजनों में आरामदेह खाद्य पदार्थों की सूची कभी न खत्म होने वाली नहीं है; उदाहरण के लिए, पंता भात, दही चावल, लेमन राइस, खिचड़ी और बहुत सारे। हालाँकि, अगर कोई एक आरामदायक भोजन है जिसकी हम सभी कसम खाते हैं, तो वह है विनम्र पुलाव। चावल और कई अन्य सामग्री के साथ बनाया गया, यह उत्तर भारतीय विनम्रता तैयार होने के लिए केवल 30 मिनट की जरूरत है। यहां हम आपके लिए पुलाव की एक वैरायटी लेकर आए हैं, जो हमें यकीन है कि आप सभी को घर पर बनाना पसंद आएगा। आप इस रेसिपी को अचानक से होने वाले समारोहों, अवसरों और ऐसे कई आयोजनों में भी बना सकते हैं। इस रेसिपी को मटका पुलाव कहते हैं।

जैसा कि नाम से पता चलता है, यहाँ इस रेसिपी में, साधारण पुलाव को मटकी (मिट्टी के बर्तन) में प्रामाणिक तरीके से पकाए गए मसालों के साथ एक मेकओवर मिलता है। यह रेसिपी काफी हद तक बिरयानी की तरह है, फर्क सिर्फ इतना है कि इसे पकाने से पहले किसी तरह के मैरिनेशन की जरूरत नहीं होती है। इसे पुदीने की चटनी और रायते के साथ सर्व करें। हम आपको सुनते हैं, पहले से ही थप्पड़ मार रहे हैं! तो चलिए शुरू करते हैं रेसिपी के बारे में।

मटका पुलाव रेसिपी: कैसे बनाएं मटका पुलाव

रेसिपी के साथ शुरू करने के लिए, बासमती चावल को धोकर भिगो दें। एक बार हो जाने के बाद, चावल को 70% तक प्रेशर कुक कर लें। फिर एक मिट्टी के बर्तन में सरसों का तेल डालें, साबुत मसाले और कटी हुई सब्जियाँ डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और फिर से भूनें।

अब इसमें दही डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें। फिर आधी ग्रेवी को एक बाउल में निकाल लें। बची हुई ग्रेवी के ऊपर पके हुए चावल की परत फैलाएं। पूरी रेसिपी के लिए, यहां क्लिक करें।

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अगली बार जब आप कुछ आरामदायक, झटपट और स्वादिष्ट व्यंजन खाना चाहें, तो इस रेसिपी को आज़माएँ और हमें नीचे दिए गए कमेंट सेक्शन में अपना अनुभव बताएं।



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