इस सप्ताह के अंत में सेलिब्रिटी शेफ रणवीर बरार द्वारा इस तरल आटा पराठा पकाने की विधि का प्रयास करें


पराठा सभी को पसंद होता है। चाहे वह भरवां हो या नहीं, यह नाश्ते के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। मक्खन की अच्छाई और दही के एक हिस्से से भरी हुई पौष्टिक पराठे की एक प्लेट आपको अपने सप्ताहांत की शुरुआत करने की आवश्यकता है। क्या आप सहमत नहीं हैं? और, यदि आपके पास विकल्पों से बाहर हो रहे हैं तो हमारे पास सेलिब्रिटी शेफ रणवीर बराड़ हैं, जो तरल आटा पराठे की माँ-पानी की रेसिपी लेकर आए हैं। चार लोगों को परोसने के लिए, बराड़ ने कहा कि पराठा कुल 30 मिनट के समय में तैयार हो सकता है।

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आइए देखें कि उसने यह कैसे किया।

सबसे पहले सामग्री।

— पूरे गेहूं का आटा

— टेबल स्पून हरा धनिया, कटा हुआ

– छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

— नमक स्वादअनुसार

— पानी

— छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

– बड़ा चम्मच घी

— अजवाइन

–देगी लाल मिर्च पाउडर

अब, इस प्रक्रिया का पालन करें:

एक कटोरे में गेहूं का आटा, हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक लें। फिर थोड़ा पानी डालें और हल्दी पाउडर और घी डालें। अच्छी तरह से फेंटें। बैटर को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। फिर बैटर को गरम नॉन-स्टिक पैन में डालें। धीमी आंच पर पकाएं फिर पलट दें और दूसरी तरफ से भी पकाएं।

पराठे के आटे के लिए

एक परांठे में गेहूं का आटा, नमक और पानी डालकर हल्का नरम आटा गूंथ लें।

थोडा़ सा घी डालकर दोबारा गूंद लें, कपड़े से ढककर अलग रख दें. परांठे को गोल आकार में बेल लें और उसमें थोडा़ सा अजवायन, घी, देगी मिर्च पाउडर छिड़क दें. इसे मोड़कर फिर से चौकोर आकार में बेल लें। परांठे को तवे पर धीरे से दबाते हुए घुमाते रहें. एक मिनट तक पकाएं, ऊपर से थोड़ा सा घी छिड़कें और पलटें।

किनारों को दबाना सुनिश्चित करें क्योंकि उस हिस्से को पकने में अधिक समय लगता है। पलटें और एक मिनट के लिए पकाएँ और पलटते रहें और तब तक पकाएँ जब तक कि आप चारों तरफ सुनहरे भूरे धब्बे न देख लें। इसे तवे से उतारें और गरमागरम परोसें।

आप इस पराठे को अपनी पसंद के अनुसार दही, रायता या डिप के साथ पेयर कर सकते हैं।





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