चीका में विलासिता की गोद में पियो और भोजन करो – एक अतुल्य खाद्य धर्मयुद्ध आपका इंतजार कर रहा है


दिल्ली में कई अपस्केल रेस्तरां हैं और समय-समय पर नए रेस्तरां बनते रहते हैं। उनमें से कुछ एक छोटा जीवन जीते हैं और कुछ हमारे दिलों में रहने के लिए जीवित रहते हैं। चिका एक ऐसा रेस्तरां है जो यहां लंबी दौड़ के लिए है। दिल्ली की समझदार आबादी हमेशा नए अनुभवों की तलाश में रहती है लेकिन हम हमेशा जो चाहते हैं वह है समृद्धि, विलासिता, सुखदायक माहौल और निश्चित रूप से, अच्छा भोजन। हमारी चेकलिस्ट में चिका टिक सब कुछ चिह्नित करता है। हाई-ऑक्टेन रेस्तरां अच्छे समय की तलाश में दिल्लीवासियों को आकर्षित कर रहा था, और इसने इसे आज़माने के लिए खुद से मिलने की मेरी उत्सुकता को बढ़ा दिया।

वह एक यादगार शाम थी। बारिश के देवताओं ने भीषण गर्मी की गर्मी से एक पल के लिए राहत दी थी और यह चिका में अल्फ्रेस्को भोजन का अनुभव करने के लिए एकदम सही दिन था। जबकि मौसम ने मुझे एक अच्छे पल में डाल दिया, मेरी आत्माएं उस क्षण बहुत ऊंची हो गईं जब मैंने रेस्तरां में कदम रखा जो कि एक वास्तुशिल्प चमत्कार से कम नहीं है। मंत्रमुग्ध कर देने वाले बहु-रंग के फूलों से भरा प्रवेश द्वार आपको खुले फ्रेंच-थीम वाले बगीचे के अंदर ले जाता है, जो अराजक शहर के बीच में एक प्रकृति के पलायन की पेशकश करते हुए साग और खिलता है। ऐसा नहीं है कि इनडोर डाइनिंग एरिया कोई कम खूबसूरत नहीं था।

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याद रखने के लिए एक गैस्ट्रोनॉमिकल जर्नी:

चीका का मेनू सुल्तानों की यात्रा के लिए समुराई की कहानियों से प्रेरित है, और एशियाई और भूमध्य व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करता है, जो दो के संलयन को सामने लाता है – भूमध्यसागरीय!

जबकि मैं भव्य सेटिंग से मोहक था, मेरी स्वाद कलिकाएं मुझे उन्हें एक अमृत भोजन के इलाज के लिए धन्यवाद दे रही थीं। मैंने अपने रात के खाने की शुरुआत मादक कॉकटेल के साथ की (जरूरी कोशिश करें – सनसेट बोलवर्ड) मेरी पसंदीदा सुशी के साथ जोड़ा गया; और मेरी खुशी के लिए सबसे पहले आया आत्मघाती – सैल्मन, टूना और क्रैबस्टिक का एक चतुर समामेलन जो स्वाद के एक फ़ॉन्ट को बाहर निकालता है। आम और एवोकैडो सुशी मुझे काफी आश्चर्य हुआ – मैं सुशी में अल्फांसो के बारे में निश्चित नहीं था लेकिन मुझे यह काफी पसंद आया। ताजे आम की मिठास ने एवोकाडो की मलाई को पूरा किया। थाली पीएफ डिमसम था बोकचोय रैप्ड चिकन, स्मोक्ड पोर्क गोजा, तिल झींगा और कैवियार, और गोल्ड लीफ चारकोल स्कैलप और शतावरी. जबकि मैंने इन सभी डिमसमों का आनंद लिया, मुझे लगा कि बॉकचॉय चिकन अधिक जूस के साथ बेहतर कर सकता है। हालांकि, जायके बिंदु पर थे।

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मेरी मेज पर अगला था मिंट क्रिस्पी लैम्ब कुरकुरे कमल के तने के साथ संयुक्त – यह इतना स्वादिष्ट था कि मैं पूरी कटोरी को चाटना चाहता था। अच्छी तरह से संतुलित स्वाद के साथ खस्ता मांस – यह एकदम सही था। और यही कारण है कि मुझे चिका में सबसे अधिक अनुशंसित पकवान के लिए मेरा वोट मिलता है। एडामे कवार्मा – एडामे ह्यूमस के साथ निविदा चिकन, पीटा ब्रेड के साथ जोड़ा जाना चाहिए, एक और कोशिश करनी चाहिए जिसने मेरी भूख को और अधिक काम किया।

शुक्र है कि मुझे शेफ-स्पेशल लाया गया पंप – खट्टा पाइड जो एक आंख खोलने वाली की तरह था। अगर आपको लगता है कि पिज्जा पर कद्दू सिर्फ एक तमाशा था, तो आपको यह समझने के लिए चीका में पंप को आजमाने की जरूरत है कि अवधारणा ने लहरें क्यों बनाईं। शेफ अदित ग्रोवर ने बकरी पनीर और चिमिचुर्री के मजबूत स्वाद के साथ कद्दू के स्वाद और मिठास को बेअसर कर दिया। कैरमेलाइज़्ड अखरोट सही मात्रा में क्रंच में उधार देते हैं और अरुगुला के पत्तों ने इसे कोर में ताज़ा कर दिया। शानदार पिज्जा खाने के बाद, मेरे तालू ने परोसे जाने वाले बाओ को अस्वीकार कर दिया, लेकिन तब, सबसे अच्छा आना बाकी था।

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मेरा भोजन एक मधुर अंत के साथ आया मिसो कारमेल चीज़केक और बेली का तिरामिसु. और मुझे यह स्वीकार करने में कोई हिचक नहीं है कि यह मेरे लिए अब तक का सबसे अच्छा तिरामिसु है। बेलीज़ की तीक्ष्णता और कोको की कड़वाहट को एक सुखदायक, मलाईदार, मीठा व्यंजन पेश करने के लिए मौन किया गया था – और यही डेसर्ट माना जाता है।

Chica का मेनू स्वादिष्टता के साथ हर काटने के साथ इसके रचनाकारों के पाक विकास को दर्शाता है। यह जगह याद नहीं है।

क्या: चिका
कहा पे: वन गोल्डन माइल, नई दिल्ली, भीकाजी कामा प्लेस
कब: सुबह 10 बजे से 1 बजे तक



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