बरसात के दिन के लिए 5 आरामदायक लंच रेसिपी – NDTV फ़ूड की सलाह


सोमवार यहाँ फिर से है और हम सब काम पर वापस आ गए हैं। लेकिन पूरे भारत के कई राज्यों के लिए आज की सुबह थोड़ी अलग थी। आसमान में तेज तापमान और भीषण गर्मी का अनुभव करने के बाद देश के कई हिस्सों में सुबह तड़के भारी बारिश ने राहत की सांस ली। कथित तौर पर, पश्चिम बंगाल, ओडिशा, झारखंड में अलग-अलग वर्षा होने की संभावना है; दूसरी ओर, असम, मेघालय और मिजोरम जैसे राज्यों में अगले कुछ दिनों में भारी वर्षा होने की संभावना है। ऐसे में हम जो सोच सकते हैं वह है अच्छा खाना। बाहर का ठंडा मौसम हमें आरामदेह भोजन और दोपहर की झपकी के लिए तरस रहा है। जबकि हम समझते हैं कि एक कामकाजी सोमवार को दोपहर की झपकी एक दूर का सपना है, दिन को कुछ खुश भोजन के साथ कैसे चिह्नित किया जाए ?! ये सही है। हमने स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के विकल्पों की एक सूची तैयार की है जिसे आप झटपट तैयार कर सकते हैं और बरसात के दिन का आनंद ले सकते हैं। चलो एक नज़र डालते हैं।

बरसात के दिनों में यहां 5 त्वरित और आसान लंच विकल्प दिए गए हैं:

1. खिचड़ी-बेगुन भाजा:

हर बंगाली के लिए एक क्लासिक बरसात के दिन का भोजन, खिचड़ी शुरू हुई भाजा के साथ एक दिव्य कॉम्बो बनाता है। आपको बस इतना करना है कि चावल, दाल, सब्जी और कुछ मसालों के साथ बंगाली शैली की खिचड़ी तैयार करें और इसे गहरे तले हुए बैंगन के साथ मिलाएं। आप साथ में माच भाजा (तली हुई मछली) और कोशा आम भी खा सकते हैं। यहां क्लिक करें खिचड़ी (बंगाली शैली की खिचड़ी) रेसिपी के लिए।

2. एक पॉट चिकन बिरयानी:

आइए सहमत हैं, हमें सचमुच बिरयानी का आनंद लेने के लिए किसी अवसर की आवश्यकता नहीं है। मसाले और रसदार मांस के साथ मिश्रित सुगंधित चावल – बिरयानी भोग को मंत्रमुग्ध कर देती है। जबकि बिरयानी के लिए हमारे प्यार की कोई सीमा नहीं है, हम अक्सर एक सप्ताह के दिन पकवान बनाने से बचते हैं। तुम क्यों पूछते हो? ऐसा इसलिए है क्योंकि बिरयानी बनाने में काफी समय लगता है। क्या होगा अगर हम कहें, हमें एक त्वरित नुस्खा मिल गया है जो आपको केवल 30 मिनट में बिरयानी तैयार करने में मदद करेगा?! आपने हमें सुना। यहां एक पॉट चिकन बिरयानी रेसिपी है जिसे आप सप्ताह में कभी भी तैयार कर सकते हैं और इसमें शामिल हो सकते हैं। यहां क्लिक करें नुस्खा के लिए।

3. इलाहाबादी टिहरी:

इलाहाबादी टिहरी एक उत्तर भारत शैली का मिश्रित पुलाव है जिसमें पकवान में स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए चावल, सब्जी और मसालों का एक पूल शामिल है। यह स्वादिष्ट, आरामदेह है और आपको कुछ ही समय में एक साथ भोजन करने में मदद करता है। टिहरी को कुछ मसालेदार अचार के साथ मिलाएं और आनंद लें। यहां क्लिक करें नुस्खा के लिए।

4. इमली चावल:

यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो आपके तालू पर लगे उस स्पर्श को पसंद करते हैं, तो यह व्यंजन अवश्य ही आजमाना चाहिए। दक्षिण भारतीय शैली के इमली चावल चावल, चना और उड़द की दाल, मूंगफली, हिंग, करी पत्ते, सरसों और बहुत कुछ का एक स्वादिष्ट मिश्रण है। परंपरागत रूप से पुलीहोरा (पुली का अर्थ कुछ खट्टा) के रूप में जाना जाता है, यह व्यंजन आपको केवल 30 मिनट में एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन बनाने में मदद करता है। यहां क्लिक करें नुस्खा के लिए।

5. मसाला भात:

एक क्लासिक महाराष्ट्रीयन भोजन, मसाला भात चावल है जिसमें देहाती मसालों और सब्जियों की एक श्रृंखला होती है। महाराष्ट्रीयन ‘गोड़ा मसाला’ का उपयोग इस व्यंजन को सबसे अलग बनाता है – एक गर्म मसाला मिश्रण जिसमें जीरा, तिल, सूखा नारियल पाउडर, काली मिर्च पाउडर और बहुत कुछ शामिल है। हमारा सुझाव है कि मसाला भात घर पर बनायें और इसे एक कटोरी रायते के साथ मिलाकर स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। यहां क्लिक करें नुस्खा के लिए।

अब जब आपके पास ये स्वादिष्ट व्यंजन हैं, तो आज ही एक (सूची से) तैयार करें और बाहर बारिश को देखते हुए इसका आनंद लें। और हां, आने वाले मानसून के लिए सभी एहतियाती उपाय करना न भूलें।

आपका दिन शुभ हो!



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