बियॉन्ड फिश: 5 बंगाली रेसिपी जो आपको चिकन से प्यार कर देंगी


बंगाल शायद हमारे व्यंजनों में सबसे समृद्ध पाक इतिहास में से एक है! कोलकाता का जीवंत स्ट्रीट फूड दृश्य, स्वादिष्ट किस्म की मिठाइयाँ और मुंह में पानी लाने वाली करी इस क्षेत्रीय व्यंजन को खाने वालों के लिए एक परम आनंददायक बनाती है। जहां हमने संदेश, माछेर झोल और लुची जैसे लोकप्रिय व्यंजनों के बारे में सुना है, वहीं व्यंजनों में कई छिपे हुए रत्न हैं जिनके बारे में हम नहीं जानते हैं। अपनी विशिष्ट मछली की तैयारी के लिए ज्यादातर लोकप्रिय, लोगों का मानना ​​है कि बंगाली व्यंजनों की पेशकश का मांसाहारी पक्ष है। लेकिन सच्चाई इससे कोसों दूर है! बंगाली व्यंजनों में कई मांसाहारी व्यंजन हैं जिनका चिकन-प्रेमी पूरी तरह से आनंद लेंगे। हमने कुछ बेहतरीन बंगाली चिकन तैयारियों की रेसिपी को शॉर्टलिस्ट किया है।

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5 बंगाली चिकन रेसिपी जो आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए:

1.पोस्टो चिकन

पोस्टो चिकन एक पारंपरिक बंगाली चिकन व्यंजन है जो रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। और क्या? इसके लिए किसी मैरिनेशन की आवश्यकता नहीं है! झटपट, आसान और झंझट से मुक्त, पोस्टो चिकन एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ मसालों का एक मुंह में पानी लाने वाला मिश्रण है।

पोस्टो चिकन की पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।

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2.कोलकाता चिकन बिरयानी

कोलकाता की सड़कों से सीधे, इस चिकन बिरयानी ने धीरे-धीरे देश भर में और यहां तक ​​​​कि मजबूत और मसालेदार लखनवी बिरयानी का एक सूक्ष्म रूप होने के कारण मान्यता प्राप्त की है। चिकन, आलू और अंडे के साथ इसके हल्के लेकिन स्वादिष्ट स्वाद के साथ, यह एक भोगी उपचार होना निश्चित है।

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3.मुर्ग रेजला

इस बंगाली चिकन करी में काजू, खोया और नारियल की प्रचुरता है, जबकि दूसरी ओर, यह आपको अदरक, लहसुन, काली मिर्च और इलायची सहित कई प्रकार के मसालों से आश्चर्यचकित कर देगा। मलाईदार चिकन करी सिर्फ मुंह में पानी ला रही है!

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4.कोलकाता स्टाइल चिकन चाप

समृद्ध, मसालेदार और स्वादिष्ट, कोलकाता-शैली की चिकन चाप रेसिपी में हड्डी के साथ धीमी-पका हुआ मैरीनेट किया हुआ चिकन पैर होता है, जिसे देसी घी से भरा जाता है और मसालों के एक पूल में डुबोया जाता है। आम तौर पर, सभी स्वादों को बनाए रखने के लिए चिकन लेग्स को रात भर मैरीनेट किया जाता है।

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5.कुक्कुड झोलो

झोल आम तौर पर मसालों में फेंकी गई मछली के साथ एक बंगाली स्टू है और आमतौर पर सरसों के तेल में पकाया जाता है। झोल के इस संस्करण में सरसों के तेल में भुने मसाले और तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची, लौंग, जावित्री, प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट के साथ लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पेस्ट और गरम मसाला के साथ चिकन पकाया जाता है।

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इन बंगाली-शैली के चिकन व्यंजनों को आज़माएं और हमें बताएं कि नीचे टिप्पणी अनुभाग में आपका पसंदीदा कौन सा है!



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