लेमन ट्राइफल, चिकन और बहुत कुछ पेश करेगी महारानी एलिजाबेथ की प्लेटिनम जयंती


इंग्लैंड की महारानी एलिजाबेथ द्वितीय इस साल 6 फरवरी को 70 साल की सेवा पूरी करने वाली पहली ब्रिटिश सम्राट बनीं। उनके ऐतिहासिक शासन को 2 से 5 जून, 2022 तक एक विशेष सप्ताहांत पर प्लेटिनम जयंती के रूप में मनाया जा रहा है। उत्सव की सालगिरह सप्ताहांत में सार्वजनिक कार्यक्रमों, सामुदायिक गतिविधियों और पहलों की एक श्रृंखला शामिल होगी। और क्या कोई उत्सव कभी बिना भोजन के पूरा हो सकता है? रानी के प्लेटिनम जयंती समारोह का प्रतिनिधित्व करने वाला आधिकारिक हलवा अभी-अभी चुना गया है – यह एक नींबू और स्विस रोल अमरेट्टी ट्राइफल है। डचेस ऑफ कॉर्नवाल ने इस पुडिंग और इसके निर्माता जेम्मा मेल्विन को एक राष्ट्रव्यापी प्रतियोगिता का विजेता घोषित किया।

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प्रतियोगिता का आयोजन फ़ोर्टनम और मेसन द्वारा किया गया था और बीबीसी वन पर प्रसारित किया गया था, जिसका उद्देश्य रानी और उसके 70 साल के प्लेटिनम जुबली समारोह के लिए सही उत्सव का हलवा, केक या टार्ट खोजना था। रिपोर्ट के अनुसार प्रतियोगिता के लिए लगभग 5,000 प्रविष्टियाँ थीं, जिनकी आयु आठ से लेकर 108 तक थी। इसके बाद पांच फाइनलिस्ट को ‘द जुबली पुडिंग’ के खिताब के लिए चुना गया, जो अंततः 31 वर्षीय जेम्मा मेल्विन के पास गया।

अपनी दादी से प्रेरित होने का दावा करते हुए, जेम्मा मेल्विन की ट्रिफ़ल पुडिंग स्पष्ट रूप से चर्चा का विषय बन गई है रानी की उत्सव। फ़ोर्टनम एंड मेसन के कार्यकारी पेस्ट्री शेफ रोजर पिज़ी ने कहा, “मुझे वास्तव में लगता है कि हम कम से कम अगले 50 से 100 वर्षों के लिए जेम्मा की ट्रिफ़ल बना रहे हैं।” जेम्मा ट्रिफ़ल को लेमन कर्ड स्विस रोल, सेंट क्लेमेंट जेली, लेमन कस्टर्ड, मैंडरिन कौलिस, अमरेट्टी बिस्कुट और ताज़ा व्हीप्ड क्रीम की परतों से बनाया गया है। इन सभी सामग्रियों को स्थानीय सुपरमार्केट से आसानी से खरीदा जा सकता है, इस प्रकार यह नुस्खा की सादगी को जोड़ता है और इसे न केवल रानी, ​​बल्कि पूरे देश के लिए उपयुक्त बनाता है।

आप उसके हलवे की पूरी रेसिपी देख सकते हैं यहाँ.

नींबू का हलवा

लेमन ट्राइफल एक बहुत पसंद की जाने वाली मिठाई है।

लेमन ट्रिफ़ल रानी के प्लेटिनम जुबली समारोह में परोसा जाने वाला एकमात्र व्यंजन नहीं होगा। विक्टोरियन स्पंज और कोरोनेशन चिकन जैसे ऐतिहासिक व्यंजन भी इस महत्वपूर्ण अवसर का हिस्सा होंगे। स्पंज, वास्तव में, का पसंदीदा था रानी बीबीसी के अनुसार, प्रिंस अल्बर्ट की मृत्यु के बाद 1861 में विक्टोरिया का नाम उनके सम्मान में रखा गया था। इसे बटरक्रीम और रास्पबेरी जैम फिलिंग से बनाया जाता है।

इस बीच, कोरोनेशन चिकन 1953 में ले कॉर्डन ब्लेयू कुकरी स्कूल द्वारा बनाया गया था। इसे ‘पोलेट रेइन एलिजाबेथ’ भी कहा जाता था, यह मूल रूप से रानी के राज्याभिषेक समारोह के लिए बनाया गया था। डिश के मूल शेफ, एंजेला वुड ने मूल नुस्खा के बारे में एएफपी से बात की – कटा हुआ प्याज, करी पाउडर, टमाटर प्यूरी, रेड वाइन और की कमी के साथ बनाई गई सॉस के साथ एक गुलदस्ता गार्नी के साथ चिकन का जहर और नींबू का रस. फिर मिश्रण को ठंडा किया जाता है और मेयोनेज़, हल्की व्हीप्ड क्रीम और खुबानी प्यूरी में मिलाया जाता है। “यह एक अजीब मिश्रण है। और लोग पहले बिट (करी पाउडर और वाइन) करते हैं और इसका स्वाद लेते हैं और यह इतना भयानक और मजबूत है। मेरा मतलब है कि आप विश्वास नहीं कर सकते कि यह सही हो सकता है,” वुड ने एएफपी को बताया।

रानी के प्लेटिनम जुबली समारोह में परोसे जाने वाले व्यंजनों के बारे में आपने क्या सोचा? अपने विचार हमें कमेंट में बताएं।





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