वेनेटो, कोलकाता शहर के दिल में पेरिस के भोजन का अनुभव प्रदान करता है


यह कहना अतिशयोक्ति नहीं होगी कि वर्षों से, इतालवी व्यंजन – विशेष रूप से पिज्जा और पास्ता – भारतीय भोजन की आदत का एक आंतरिक हिस्सा बन गए हैं। इतना अधिक कि आपको देश के हर नुक्कड़ पर पास्ता बार और पिज्जा जॉइंट मिल जाएगा – बेशक, इसे एक देसी टच के साथ। जबकि बटर चिकन पास्ता या चिकन टिक्का पिज्जा हम में से कई लोगों के लिए आराम को परिभाषित करता है, इस बात से भी इनकार नहीं किया जा सकता है कि लोग प्रामाणिक इतालवी भोजन भी खाने में अधिक से अधिक रुचि ले रहे हैं। आज, लोग पिज्जा और पास्ता से परे जाते हैं और इतालवी भोजन का आनंद लेते हैं जो अब तक ज्यादा खोजी नहीं गई थी। कोलकाता में ऐसे ही एक इटैलियन फूड जॉइंट की खोज के दौरान, हम इस गर्म और आरामदायक रेस्टोरेंट – वेनेटो में आए। इटली में एक लोकप्रिय क्षेत्र के नाम पर (वेनिस वेनेटो की क्षेत्रीय राजधानी है), यह रेस्तरां प्रामाणिक इतालवी व्यंजन और अपने संरक्षकों के लिए एक महान वातावरण प्रदान करता है। इसलिए हमने एक बढ़िया रविवार को रेस्तरां का पता लगाने का फैसला किया।

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जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, एक अच्छे रविवार को हमने कोलकाता में बहुत भीड़भाड़ वाले साउथ सिटी मॉल का दौरा किया, जहां वेनेटो ने अपना 56-सीटर आउटलेट खोला है। करीब आधे घंटे के इंतजार के बाद हमें रेस्टोरेंट के अंदर दो लोगों के लिए जगह मिली। अंतरिक्ष में प्रवेश करने पर पहली छाप थी – यह ठाठ, क्लासिक है और एक आदर्श अर्ध-औपचारिक भोजन अनुभव प्रदान करता है। पेरिस की स्थापत्य कला और छत से लटके हुए सुनहरे मेहराबों ने माहौल को और अधिक बढ़ा दिया। आगे बढ़ते हुए, अंतरिक्ष की रंग योजना (सफेद, फ़िरोज़ा, पीले और सुनहरे रंग का संतुलन) ने एक जीवंत खिंचाव की पेशकश की जिसने हमें भोजन को आजमाने के लिए और अधिक उत्सुक बना दिया। अरे हाँ, हम बार को कैसे भूल सकते हैं! वेनेटो, कोलकाता ने हमें कुछ बेहतरीन वाइन, जिन्स और कॉकटेल संग्रह के साथ स्थापित एक आधुनिक बार से भी प्रभावित किया।

हमने एक हल्के और ताज़ा कॉकटेल के साथ शुरुआत की, जो न केवल सुंदर बैंगनी दिख रहा था, बल्कि सभी गर्मियों में भी था। फेयरी फ़िज़ नाम दिया गया, यह एक जिन-आधारित कॉकटेल है जो नीले मटर, बड़े फूल, खट्टे रस और टॉनिक पानी को मिलाकर तैयार किया जाता है। हमें साथ में क्लासिक संगरिया भी मिला। इसके साथ ही, हमने अंतत: अपने पूर्ण पाठ्यक्रम वाले इतालवी भोजन के अनुभव की शुरुआत की। मालिक वनिता बाजोरिया के अनुसार, “वेनेटो सड़कों से प्रामाणिक इतालवी खाद्य पदार्थों से प्रेरित भोजन प्रदान करता है।”

परंपरा को ध्यान में रखते हुए, हमने एक मशरूम सूप (जुप्पा डी फुंगी), एक वेनेटो सीज़र सलाद और एक क्लासिक परमा हैम और बुर्राटा सलाद के साथ अनुभव शुरू किया। हमें कहना होगा, साग (सलाद में) ताजा और ओह-कुरकुरे थे, जो आने वाले व्यंजनों के लिए एक उच्च उम्मीद स्थापित करते थे। हमने पर्मा हैम का भी आनंद लिया – वास्तव में, यह एक कोशिश है! फिर शुरुआत में आया – तली हुई कैलामारी, अरन्सिनी और क्लासिक ब्रूसचेट्टा, पेस्टो और लहसुन के फैलाव और चेरी टमाटर और तुलसी टॉपिंग के साथ सबसे ऊपर। इनमें से प्रत्येक शुरुआत सरल, आरामदायक और तालू पर आसान थी – उन लोगों के लिए अनुशंसित जो अपने तालू को सरल और सरल रखना पसंद करते हैं।

फिर मुख्य पाठ्यक्रम के लिए क्लासिक पिज्जा और पास्ता में आया। हम इतालवी शैली के हाथ से फैला हुआ आधार (यहाँ, वे खट्टे आटे के साथ नियमित आधार की जगह लेते हैं) और सही अल-दांते (पास्ता का) से प्रभावित थे। हम क्लासिक फंगी पिज्जा और पेने पास्ता को पेस्टो सॉस में मिलाने गए। जबकि रोमा टमाटर बेस वाले पिज्जा ने हमें मूल रूप से प्रभावित किया, ऐसा लगता है कि पास्ता (विशेष रूप से सॉस) में सुधार के लिए कमरे हैं। हालाँकि, हम इस बात से इनकार नहीं कर सकते कि पास्ता की बनावट सही थी!

अंत में, एक भरे हुए और संतोषजनक भोजन के बाद, हमने इसे मिठाई के लिए तिरामिसू के साथ समाप्त कहा। शहर में सबसे अच्छे टिरामिसस में से एक होने का दावा किया गया, यह कॉफी और मस्करपोन पनीर के बीच एक सही संतुलन बनाता है। हालांकि यह कहना जल्दबाजी होगी कि क्या यह तिरामिसू शहर में सबसे अच्छा (या सर्वश्रेष्ठ में से एक) है, लेकिन निश्चित रूप से, यह कोशिश करने लायक है – और हम आपको ऐसा करने की अत्यधिक सलाह देते हैं।

अनुभव को सारांशित करने के लिए, हम कह सकते हैं – वेनेटो, कोलकाता वह स्थान है जहां आप दोस्तों और परिवार के साथ अच्छे भोजन, पेय और एक सुंदर माहौल के लिए जाना चाहते हैं।

कहां: साउथ सिटी मॉल में चौथी मंजिल, प्रिंस अनवर शाह रोड

दो की कीमत: 1500 रुपये से 1800 रुपये (बिना शराब के)





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