शेफ कुणाल कपूर की यह बनाने में आसान तरबूज का हलवा रेसिपी आपको मदहोश कर देगी


हम में से ज्यादातर लोग दिल से पूरी तरह देसी हैं। हम उन पारंपरिक खाद्य पदार्थों में खुदाई करना पसंद करते हैं जिनका हम बचपन से हमेशा आनंद लेते रहे हैं। ऐसा ही एक मीठा आनंद होता है हलवा। यह आमतौर पर उत्सव या अन्य खुशी के अवसरों के लिए तैयार किया जाता है। हालांकि, अगर आप भीषण गर्मी में हलवे को तरस रहे हैं, तो एक अनोखे और स्वादिष्ट तरबूज के हलवे के साथ अपने मीठे स्वाद का इलाज करें। इस मौसम में यह आपका पसंदीदा फल होना चाहिए। तरबूज स्वादिष्ट, हाइड्रेटिंग और विभिन्न स्वास्थ्य गुणों से भरपूर होता है। इसे एक अच्छा, लार-योग्य मीठा ट्विस्ट दें, और इसका स्वादिष्ट हलवा बनाएं। शेफ कुणाल कपूर ने इंस्टाग्राम पर रेसिपी शेयर की।

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शेफ कुणाल कपूर के तरबूज के हलवे के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार है:

तरबूज का छिलका – 3 बड़े वेजेज

घी – 2-3 बड़े चम्मच

सूजी (सूजी) – 1 बड़ा चम्मच

बेसन (बेसन) – 1 बड़ा चम्मच

चीनी – ½ कप

इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच

जायफल पाउडर – एक चुटकी

दूध – 1 कप

बादाम और पिस्ता – एक मुट्ठी

तरबूज का हलवा कैसे बनाते हैं?

1) सबसे पहले एक छिलके की सहायता से तरबूज की बाहरी मोटी हरी परत को हटा दें। फिर दोबारा, प्रक्रिया को दोहराएं और हरी परत के ठीक नीचे एक और परत को हटा दें। छिलका को मोटा-मोटा काट लें और ग्राइंडर में डालें। बिना पानी का उपयोग किए सभी को एक पेस्ट में बदल दें।

2) एक पैन में घी गरम करें। सूजी, बेसन डालें और धीमी आंच पर उनके ब्राउन होने तक पकाएं। – इसके बाद इसमें खरबूजे के छिलके की प्यूरी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं. इसमें लगभग 15-20 मिनट लगने चाहिए। चीनी डालें और फिर से 10 मिनट तक पकाएँ। अधिक स्वाद के लिए, इलायची पाउडर, जायफल पाउडर और दूध डालें।

3) एक और पांच मिनट के लिए पकाएं और गर्मी से हटा दें।

4) गार्निशिंग के लिए आप बादाम और पिस्ता का इस्तेमाल कर सकते हैं। गर्म – गर्म परोसें।

यहां वीडियो पर एक नजर डालें:

इस गर्मी में गर्मी को मात देने के लिए आप शेफ कुणाल कपूर की एक और रेसिपी देख सकते हैं – मलाई कुल्फी. यह विशेष उपचार इसके स्वाद के अलावा बचपन की पुरानी यादों से जुड़ा है। बहुत से लोग कुल्फी को गर्मियों की दोपहर या शाम को साइकिल चलाने वालों के पीछे दौड़ने की यादों से जोड़ते हैं। पुरानी यादों के अलावा, रात के खाने के बाद कुल्फी खाने का अनुभव भी पूरा करती है। तो, शेफ कुणाल कपूर की स्मूद, बटररी और मीठी कुल्फी बनाने की रेसिपी देखें।





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