How to make दूधी वडी: किसी भी अवसर के लिए एकदम सही कुरकुरे नाश्ता


कभी-कभी जब आप अपनी दिनचर्या और भोजन से ऊब जाते हैं, तो आप केवल एक नए स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं। हालाँकि, कुछ नया बनाना अक्सर एक काम हो सकता है। हो सकता है कि आप कुछ सामग्रियों से परिचित न हों, या रेसिपी को पकाने में बहुत समय लग सकता है। इसलिए, जब ऐसा होता है, तो हम आमतौर पर अपने नियमित स्नैक व्यंजनों का सहारा लेते हैं। लेकिन अगर आप अभी भी कुछ नया प्रयोग करने और कोशिश करने के इच्छुक हैं, तो हमारे पास केवल वही व्यंजन है जो आपको चाहिए। यहाँ हम आपके लिए दूधी वडी बनाने की विधि लाए हैं! दूधी, जिसे लौकी के नाम से जाना जाता है, एक स्थानीय सब्जी है जिसे ज्यादातर गर्मी के महीनों में खाया जाता है। यह सब्जी थोड़ी नरम भी मानी जाती है, और इसलिए हम में से बहुत से लोग इसे खाना पसंद नहीं करते हैं। इसके बावजूद, यदि आप मसालों के साथ प्रयोग करना जानते हैं, तो सबसे उबाऊ सब्जी भी स्वादिष्ट लगती है! इस दूधी वड़े के साथ भी ऐसा ही है। यह कुरकुरे है और हर काटने पर मंत्रमुग्ध कर देता है। यह उन व्यंजनों में से एक है जिसे आप विषम समय में भूख लगने पर जल्दी से बना सकते हैं।

(यह भी पढ़ें: भारतीय कुकिंग टिप्स: इस रेसिपी वीडियो के साथ बोरिंग लौकी को स्वादिष्ट मसाला लौकी सब्ज़ी में बदल दें)

यह रेसिपी फूड ब्लॉगर ‘कुक विद पारुल’ ने बनाई है। वह रोज़मर्रा की सामग्री का उपयोग करती है इसलिए इस कुरकुरेपन को बनाने के लिए आपको कुछ अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होगी। एक बार जब आप इसे बना लेते हैं, तो आप इसे अपनी शाम की चाय के साथ भी जोड़ सकते हैं और आनंद ले सकते हैं। नीचे पूरी रेसिपी खोजें:

दूधी वड़ा रेसिपी: यहाँ जानिए दूधी वड़ा बनाने की विधि

सबसे पहले एक बाउल में बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालें। इसे थोड़े से पानी के साथ मिलाकर एक चिकना घोल बना लें। फिर एक लौकी को कद्दूकस कर लें और उसमें पिसा हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर पकाएं। एक बार जब यह थोड़ा नरम हो जाए, तो पैन में बेसन का मिश्रण डालें। जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें कुटी हुई मूंगफली डालें और इस मिश्रण को घी लगी थाली में निकाल लें। फिर जब ये जम जाए तो इसमें से छोटे छोटे चौकोर टुकड़े कर लीजिए और टुकड़ों को डीप फ्राई कर लीजिए! इसे कुरकुरा और सुनहरा होने दें और फिर परोसें।

दूधी वडी की पूरी रेसिपी यहाँ देखें:

इसे स्वयं आज़माएं और हमें बताएं कि आपको इसका स्वाद कैसा लगा!



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